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一岁宝宝能吃鱼籽吗 一岁宝宝吃鱼籽的注意事项
2024-02-05

一、鱼籽营养价值高且一岁宝宝能吃鱼籽

1、一岁宝宝能吃鱼籽

民间有说法成小孩吃鱼籽会变蠢,但是这是没有科学根据的,相反,鱼籽中的核黄素、钙、磷、铁、粗灰分、磷酸盐等都对大脑和骨髓的发展有益,因此少年儿童食用鱼籽不仅不是坏事,还对生长发育有益,而且鱼籽中还含有丰富的维生素,维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病,很适合小孩食用。

2、补充营养元素

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。

3、防治佝偻病

鱼卵中维生素A、B、D的含量很丰富,而维生素A可以防止眼疾,维生素B族可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。

4、促进生长发育

此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要。

二、一岁宝宝吃鱼籽时的注意事项有哪些

适合吃鱼籽的人群:一般都可食用

不适合吃鱼籽的人群:湿热体质,特禀体质的人

鱼籽食用禁忌:

1鱼籽的营养好,蛋白质含量高,适合虚弱的产妇食用。鱼籽有明目、乌发、健脑等作用,妈妈食用不仅能改善自身的发质、肤质和记忆力,也能促进母乳宝宝的智力发育。但是妈妈们也不能多吃,以防胆固醇过高。

2.鱼籽是用鱼的卵制成的一种高蛋白食品。要注意的是并不是所有的鱼籽都是能吃的,少数鱼籽可能有毒,比如河豚、鲶鱼等。大家所熟知的鱼子酱通常是用鲟鱼的鱼卵制成的,价格比较昂贵。

3.鱼籽富含蛋白质、维生素以及微量元素钙、磷等,有很好的健脑滋补作用,特别适合儿童食用。适量吃鱼籽,有明目、乌发、健脑、促进发育等效果。鱼籽的胆固醇含量比较高,所以老人不宜吃。此外,鱼籽中的药物、污染残留要比鱼肉高很多,所以一般人也要少吃。

4.鱼籽挑选那些颗粒圆而饱满、色泽发亮的鱼籽。

5.鱼籽一般为细小的金黄色的小球状,一般大量鱼籽连结在在一起,而不是一粒一粒。挑选鱼籽的时候要特别注意这一点。

三、给一岁宝宝做鱼籽豆腐煲做法和步骤有哪些

鱼籽豆腐煲做法和步骤:

1、鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用;

2、青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片;

3、豆腐切成2CM见方的小块;

4、煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透;将煎好的鱼籽盛入煲中;

5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;

6、加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。

7、鱼籽要想不腥,第一个重点就是要清理干净,小贩卖的鱼籽都是呈整块状,里面包裹着整块的鱼肠,清洗的时候,一定要注意,把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开,把鱼肠完全拿掉,如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白,就会非常腥;

8、鱼籽一定要先煎熟,而且全程要用最小火,冷油下锅,不能热油下锅。因为第一鱼籽非常难熟,第二鱼籽又是高蛋白质成份,所以用大火煎很容易糊,一定要用比较多的油小火慢煎,才能保证它完全熟过心,而且煎鱼籽的时候,散的鱼籽很容易在锅里四处飞溅,所以一定用要小火,这样也保证在煎的过程中,不会表面糊了而内里不熟。因此煎鱼籽是个需要耐心的过程,要反复两面翻面,小火慢煎,还要用锅铲把大块鱼籽分小块并压平,以保证熟得均匀,煎过的鱼籽第一口感更好,更紧实更有嚼劲,第二也不会腥,用水煮开的鱼籽口感很稀,一夹就散,而且很腥;

四、一岁宝宝不能吃的鱼籽有哪些

鱼籽不能和鸡蛋、牛奶一起吃。有两种鱼的鱼籽含有毒素,千万不要吃。这两种鱼籽,一个是鲶鱼,一个是河豚鱼。中毒的症状,有肚子痛,拉肚子,呕吐,或者出现呼吸困难等等。

鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。鱼籽中还可能富集农药和寄生虫,吃的时候一定要将鱼籽的黑膜挑干净,完全煮熟了吃,而且一次只得少量食用。鱼子,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。 鲶鱼鱼子也有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

不过,因为鱼籽的胆固醇偏高,有三类人最好少吃,甚至不吃鱼籽,包括肥胖的人,有心脑血管疾病的人。鱼籽为发物,有炎症的人要少吃。